每个了解我的人都知道我是一个彻头彻尾的香草女孩。无论哪一天，我都会选择香草纸杯蛋糕或金色奥利奥，而不是巧克力蛋糕。当你在小学工作的时候，这是一件好事(也是一件坏事)，因为猜猜还有谁喜欢香草组合?的孩子。我永远不会拒绝一个经典的香草生日纸杯蛋糕(除非它是“那些”纸杯蛋糕之一——老师，你知道我在说什么)。当我想烤香草蛋糕的时候，它总是我的最爱
这周我有了一个目标。我亲爱的侄女艾米丽今天满3岁了!她为自己的生日主题挑选了“道格·麦斯图芬”，所以这些纸杯蛋糕是“道格·麦斯图芬”的颜色——它们只是缺少了它们的纸杯蛋糕顶饰!
我经常用的纸杯蛋糕甜宝丽塔的蓬松香草蛋糕配方。我用过这个食谱做纸杯蛋糕和蛋糕，它从来不会让人失望。我之前也用过她的香草豆糖霜食谱，非常棒。对于大多数纸杯蛋糕，我使用自己的香草奶油配方，我做了这些看起来很有趣的点心。
香草奶油蛋糕糖霜
- 1杯无盐黄油(2根)
- 2磅。袋装糖果糖
- 2汤匙香草精Nielsen-Massey)
- 2茶匙杏仁提取物(如果你想要更浓郁的杏仁味，你可以添加更多，或者如果你个人不喜欢甜点中的杏仁味，你可以省略添加更多的香草味)
- 1/4茶匙新鲜柠檬汁
- 半杯浓奶油，一次加一汤匙。8汤匙在1/2杯(你可以根据你想要的糖霜厚度而改变添加的量)
方向
用打蛋器把黄油打3-4分钟，直到黄油变得松软。
加入糖粉搅拌4-5分钟。加入柠檬汁、香精和奶油，直到达到你想要的厚度。添加颜色和管道!对于这些纸杯蛋糕，我使用了我的威尔顿大圆头(#1A)。
糖霜纸杯蛋糕的小窍门:
- 如果你想要更轻、更蓬松的糖霜，可以把糖霜打得更久。
- 每次加入一汤匙奶油，以控制糖霜的厚度。
- 如果你一次要结很多纸杯蛋糕的糖霜，在装饰的时候把没用过的糖霜放在冰箱里。在室温下结霜也不会产生同样的效果。如果它在冰箱里变硬一段时间后，简单地打一分钟或两分钟，在你的立场搅拌机再次。
- 如果你在上面撒了糖屑，在结霜之后马上撒糖屑，以确保它们能粘在一起。
如果你还不熟悉滚烫纸杯蛋糕，我强烈推荐你去阅读这篇文章来自光荣款待。她是一个非常有天赋的面包师，在她的博客上有一个很棒的“初学者磨砂”资源，包括视频。这张照片来自她的博客，是我选择管道提示时最喜欢的参考之一:
