我们住在我们家的第一年，我宣布圣诞节早上为我们的假期。我很兴奋终于有一个餐厅招待家人了，圣诞节是我最喜欢的节日。接下来的圣诞节是我们和大儿子在一起的第一年，所以一旦我们有了孩子，这个传统就很容易被证明是正确的。自私地说，我总是想在圣诞节早上回家，而且我从来不想脱下我的睡衣，也不想开车去任何地方(有人要吃含羞草吗?!)我的父母和姐妹们住的地方离我家只有几分钟的路程，所以我决定请他们过来吃早午餐，送礼物。第一年，我的丈夫(他是做早餐的能手)做了定制的煎蛋卷和漂亮的肉、水果和土豆。随着早午餐传统的发展，我们现在有了三个孩子，这意味着我们对圣诞节早晨的关注不再是定制的煎蛋饼，而是转移到保持家里的魔力上。尽管仍有对含羞草的关注。
当你在圣诞节的早晨喂一群人的时候，有数百种通宵砂锅菜和保持清醒的捷径，但这种通宵早餐砂锅菜是最好的，因为它只需要很少的烹饪。我这么喜欢它的另一个原因是我爸爸在平安夜做了火腿，而且总是有一吨的剩菜。我把剩下的火腿切碎，用在这个砂锅里，这让他很高兴。如果你不喜欢火腿，你也可以用一磅熟培根。
我们有了孩子后，我开始做的另一件事是在平安夜我睡觉前摆好桌子。圣诞早午餐是我每年唯一一次使用我的瓷器，所以我在前一天晚上就把桌子摆好，把所有的菜都摆在厨房里。这种准备工作，再加上隔夜的砂锅菜，保证了我们不会在圣诞节的早上跑来跑去为客人做准备。相反，我们可以坐在沙发上，喝上数不清的咖啡，看着孩子们兴高采烈地把房间里的包装纸弄得乱七八糟。
我的圣诞早午餐菜单通常包括以下几种:
- 早餐的腿
- 新鲜水果和浆果
- 培根(在烤箱里烤-容易!)
- 肉桂卷或猴面包
- 各式糕点或百吉饼
下午1点小睡。
这是一份隔夜砂锅菜的食谱——它非常简单，而且不可能出错!
隔夜早餐的腿
成分
- 24盎司冷冻薯饼
- 16盎司的火腿或1磅的培根，煮熟后粗切而成
- 8盎司切碎的切达奶酪
- 12个大鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒
方向
将冷冻的土豆、切碎的火腿或培根和切达干酪丝混合放入一个大碗中。搅拌相结合。将混合物倒入一个9×13的玻璃焙盘中。
将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒放入碗中搅拌。
将鸡蛋混合物倒在砂锅里的土豆泥混合物上。冷藏过夜。早上，在350度的温度下烤一个小时。
这个食谱也可以在早上准备和烹饪-它不需要整夜坐着!如果你想的话，你也可以加入任何其他的煎蛋卷配料，比如辣椒和洋葱。
